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鸡肉炖汤做法大全

2019-12-04 13:22:17来源:励志吧0次阅读

鸡是一种很常见的食材,人们都知道,鸡汤的做法有很多种,而且鸡的种类也有很多,不同的鸡汤有不同的味道,但是怎么做,营养才会更高呢。那么,对于想要学习鸡肉炖汤的朋友来说,了解鸡肉炖汤的做法大全是必须的,那么鸡肉炖汤的做法大全有哪些呢?下面请大家看详细的介绍。

鸡肉炖汤做法大全

一、香菇鸡汤

材料

料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

二、清炖鸡汤

材料

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

做法

1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小。

三、煲鸡汤

材料

鸡,银杏仁,桂皮,八角,红枣

做法

1、把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。

2、然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。

四、冬瓜鸡汤

材料

冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐

做法

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。

五、香菇炖鸡汤

材料

土鸡1只,干香菇10朵,葱少许

做法

1、土鸡洗净切块,先煮掉血水。

2、锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖

3、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

六、当归鸡汤

材料

原料:鸡块(翅根)、白萝卜。配料:姜、当归、枸杞。调料:盐

做法

1、鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。

2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

小诀窍

1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根;

2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;

3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味

上面的这篇文章当中,我们就介绍到了鸡肉炖汤做法大全,有的很常见,也很便于操作,非常适合新手。不仅仅是可以从中学习体会,还可以吃到好吃美味的汤,特别是夏天或者是春天之际,大家可以来尝试做一下,这是非常的好吃美味。

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